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昨日，百度外賣正式更名為餓了么星選，該品牌將由餓了么副總裁王景峰負責，新品牌將主要面向高端市場。

去年8月，餓了么以8億美元的價格全資收購百度外賣，合并后二者采取雙品牌戰略，百度外賣主打以白領為主的高端市場，餓了么則更多關注中低端市場。

按照雙方合并時約定，百度外賣品牌保留18個月給餓了么使用，18個月之后餓了么不能再使用百度相關品牌。

如今將百度外賣更名餓了么星選，延續高端定位，對餓了么來說是一件順理成章的事，而未來餓了么與餓了么星選可能會比較像淘寶與天貓的關系。

瞄準高端市場的原因顯而易見，在過去，外賣市場的大部分訂單都是由以白領為代表的高端市場貢獻的。

來自易觀的數據顯示，從2017年全年餐飲外賣各個細分市場來看，白領商務市場日然保持絕對優勢地位，交易份額占比高達82.7％，這意味著抓住更多高端用戶，將為餓了么在外賣平臺的競爭中爭取到更大勝算。

此外，餐飲作為一個巨大且增長穩定的市場，在去年達到了將近四萬億的市場，而外賣只占到了這個大盤中的不到10％，市場規模在3050億元，而相比于實物零售、娛樂產品，包括餐飲外賣在內的本地生活服務整體還在數字化、互聯網化水平比較低的狀態，在餓了么看來，這里面還存在著巨大的發展空間。

談及推出餓了么星選這個品牌的原因，阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁、餓了么CEO王磊表示，雖然外賣已經成為一個很高頻的場景，但仍處于一個十分早期的階段，即在數字化和運營上還有很大的提升空間。

在商家和消費者端，都有一些直觀的表現。

一些正餐品牌雖然有意愿，但沒有能力或條件去做外賣；一些優質的商家可能因為出餐量不夠高、營銷投入不夠而很難出現在商家列表的前面。

而消費者這邊，也存在著如何從海量餐廳中找出優質商家的痛點。

鑒于數字化和運營方面的不足，餓了么想要從包括商家賦能整體方案、全場景生活服務入口和建立高端餐飲外賣平臺的一系列方面去逐步改進，而餓了么星選的推出，就是餓了么平臺升級邁出的第一步。

據餓了么副總裁、餓了么星選負責人王景峰介紹，餓了么星選在從平臺上200多萬活躍商家中，以安全和好吃為考量，依據6個維度、5輪篩選、25項考量挑選出來的。

首先是食品安全，星選商家的食材原料和商戶環境將要經過8層審核；其次平臺還會從品牌價值及規模效應、權威認證、人氣指數、服務與口碑等5個維度對商家進行考核。

從原料采購品牌溯源，到商戶評價反饋，甚至是其在新聞報道中的內容，都會影響其評選分數。

最終綜合得分前50%的餓了么商家可入圍星選候選，綜合得分前10%的商戶將有機會成為印有星標的星選商戶。

而未來星選商戶將享受優先出餐、優先調度、7x24小時的準時達的保障。

一直以來，做撮合和交付生意的外賣平臺都是在用戶和商家兩端賺錢，一邊向用戶收取配送費，一邊向商家收取扣點和營銷費用。

而從星選商戶的評選來看，此次餓了么推出餓了么星選，除了爭奪高端用戶之外，或許還有盈利方面的考量。

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