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市場往往向我們展示它無情的一面，眼睜睜看著一些產(chǎn)品銷售火爆，可是等自己要進入的時候，常被莫名其妙地拒之門外。

江蘇蘇州的王平對此有著切身的體會：明明市場上的草雞俏銷，可是自己養(yǎng)的草雞卻進不了市場，這里面有人為的因素，更有市場規(guī)律的作用。

王平看著正面攻不下，干脆來個側(cè)面突破……    2007年1月16日，王平正和工人一起把因為下雨在棚里憋了幾天的雞都放出來。

像這樣的養(yǎng)殖基地王平在蘇州市有5個，年出欄成雞100多萬只，通過養(yǎng)殖、加工、銷售，每年能給他帶來400多萬的利潤。

而就在2003年，王平還是一個養(yǎng)雞的門外漢。

    2003年，因為效益一直下滑，王平轉(zhuǎn)掉了經(jīng)營3年的服裝廠。

當他得知吳中區(qū)政府提出發(fā)展一只雞、一棵菜等六個一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程，就想投資農(nóng)業(yè)，于是就到區(qū)畜牧局咨詢，經(jīng)畜牧局副局長夏健指點，王平?jīng)Q定養(yǎng)殖生態(tài)草雞。

生態(tài)草雞就是農(nóng)家散養(yǎng)雞，養(yǎng)殖量不大，卻很受消費者青睞。

考慮到現(xiàn)在人們越來越注重綠色消費，王平對養(yǎng)殖草雞的項目很感興趣，就先去考察了市場。

王平了解到，籠養(yǎng)雞45天可以出籠，風險較小，所以養(yǎng)殖的人較多；而草雞是用傳統(tǒng)的方法養(yǎng)殖，因為周期長，風險大，一般人不愿意大規(guī)模飼養(yǎng)，所以草雞市場有空擋，正好趁機介入。

于是，王平先后到浙江、安徽、山東等地考察了一些散養(yǎng)雞的基地。

    2004年3月，他把40萬元積蓄拿出來租了50畝山林地，引進了5萬只雞苗。

精心伺候了4個月，就到了該上市的時候，王平派人到各個農(nóng)貿(mào)市場去推銷，但由于農(nóng)貿(mào)市場上銷售活雞的攤位都被人承包了，租不到攤位，王平的雞自然就進不了市場。

正在王平一籌莫展的時候，吳中區(qū)畜牧局又幫他出了一個主意。

不久，王平投資18萬元做的50輛銷售活雞的小車推到了蘇州市街頭。

果然銷售情況有了明顯好轉(zhuǎn)，基本上每天推到市場的雞都被一搶而空，日銷量達到 5000多只。

但火爆的場面只持續(xù)了2天，第3天，他們的專賣車剛到街上，就遭到了一群不明身份的人圍攻打砸。

    原來王平在街上賣雞，把市場內(nèi)活雞的生意都給搶去了，市場內(nèi)賣活雞的商戶看到生意被搶，就糾集一幫人對王平進行打擊報復(fù)。

在隨后的10天里，專賣車又遭到5次打砸，不少剛招過來的銷售員都辭職不干了，再上街銷售已經(jīng)很難繼續(xù)下去了。

正當王平在家里又氣又愁的時候，打砸事件有了新進展，市委書記在報紙上親自發(fā)表言論，要把這種惡勢力打下去，要把好的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市場。

不久在蘇州市工商部門的積極協(xié)調(diào)下，王平的草雞進入了市區(qū)39家農(nóng)貿(mào)市場。

更讓王平?jīng)]有想到的是，因為媒體對打砸事件的高密度報道，一下子使他的草雞名揚蘇州，不少飯店都開始慕名而來,買他的雞了。

    到了2005年5月，王平的養(yǎng)殖基地已經(jīng)發(fā)展到50多萬只草雞的養(yǎng)殖規(guī)模，他卻越來越多地為雞的銷路發(fā)愁了。

有時候市民需求量很大，有時候市民需求量很低，那么雞就會囤積。

該賣的雞如果囤積起來就會增加成本，一只雞每天至少兩角錢的飼料錢，王平就琢磨怎樣能增加雞的銷量？在銷售活雞的過程中，他了解到，不少市民喜歡吃雞卻怕宰殺，怕把自己家里弄臟了；而且有些家庭是雙職工，沒有時間做飯，去飯店吃，價格又比自家燒貴得多。

而且王平每天往各飯店送幾千只雞，他覺得，飯店的生意也很好，如果自己開個飯店專門做雞，肯定能賣得更好。

    2005年6月，王平在蘇州鬧市區(qū)租下來開草雞館的店面，卻并不著急開業(yè)，而是先招了5名廚師，讓他們在一個普通的沙鍋燉草雞上忙活了幾天，總共做了48種沙鍋，通過各種調(diào)料的試驗，請很多市民來品嘗，最后確定了一種草雞沙鍋的制作方法。

    2005年8月20日，王平的草雞館開業(yè)了，主打菜肴就是沙鍋草雞。

每份半只雞價格12元，是剛夠成本的價格。

為多賣雞，王平并不想靠飯店掙太多的錢，超低的價格引來了媒體的質(zhì)疑，他這一招果然讓來吃的人一下子記住了，媒體的報道又讓他的店聲名遠揚，以至于不少人就把到他的店吃飯當成了吃工作餐。

在開業(yè)后的2個月里，王平又相繼推出127種和草雞有關(guān)的菜肴，這些菜肴都成了吸引顧客的招牌。

    一個草雞館生意再火爆，雞的銷量畢竟有限，王平打算搞連鎖經(jīng)營來轉(zhuǎn)移活雞銷售的壓力。

2005年11月，正當王平躍躍欲試想在蘇州市區(qū)同時開出5家連鎖店造造聲勢的時候，一場災(zāi)難降臨了，國內(nèi)個別省區(qū)發(fā)生了禽流感疫情。

草雞館的生意從每月銷售收入200多萬一下子跌到5萬，囤積了好多雞。

幸好當時華東地區(qū)并無禽流感疫情，王平就把賣不出去的雞繼續(xù)養(yǎng)著。

越積越多的雞使王平的企業(yè)陷入前所未有的困境。

賺錢點子    王平頂著巨大的壓力讓工人繼續(xù)把雞養(yǎng)好，他想硬挺著撐過這一關(guān)。

每天一只雞要兩角錢的飼料錢，養(yǎng)雞場一天天在虧本，王平也因為過度操勞病倒了。

直到2006年，春節(jié)后，人們對雞的消費信心慢慢地開始恢復(fù)，但草雞還是賣不上價。

    王平一次去超市時，看到了南京鹽水鴨，一下子開了竅，為什么不加工草雞呢？他算了一下，也只有把雞進行加工才能降低損失。

    2006年3月，王平籌資180萬元，上馬了草雞熟制品加工生產(chǎn)線，每天的加工量有3000多只。

正當王平忙著四處推銷新產(chǎn)品的時候，吳中區(qū)甪直鎮(zhèn)的負責人找到了他。

甪直鎮(zhèn)政府想讓王平在工業(yè)區(qū)里建一個可供周邊企業(yè)人員餐飲娛樂的休閑中心。

經(jīng)過實地考察，王平答應(yīng)了。

盡管經(jīng)歷了禽流感的波折，幾年下來王平還是有幾百萬的利潤，加上貸款，2006年11月16日，王平籌資1000萬元建設(shè)的生態(tài)園開業(yè)了。

王平看到工業(yè)區(qū)里的人群對生態(tài)園地道的農(nóng)產(chǎn)品都很感興趣，他又有了新的想法。

他希望能把吳中區(qū)所有的農(nóng)副特優(yōu)產(chǎn)品組合到一起進行銷售，用三產(chǎn)、二產(chǎn)來帶動一產(chǎn)。

生態(tài)園開園后，幾乎每天都有會議接待，現(xiàn)在王平就想盡快把農(nóng)產(chǎn)品展示中心建好，讓來開會的人能更方便地買到草雞和其它的吳中區(qū)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。

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